Mit diesen Kochbüchern begibst du dich auf kulinarische Weltreise: Angefangen bei koreanischem Bibimbap geht es für Smørrebrød nach Skandinavien, bevor italienische Pasta und mediterrane Aromen Genuss auf den Teller bringen.
COOK KOREA!
Kultrezepte aus der koreanischen Küche
Charakteristisch für die koreanische Küche sind knackig frisches und eingelegtes Gemüse, Fisch in hauchdünnen Scheiben, scharfe Saucen und süßlich-würzige Marinaden – eine wahre
Geschmacksexplosion, die auch die Rezepte in „ Cook Korea!“ widerspiegeln. Mit Klassikern von Bulgogi bis Bibimbap, von Streetfood bis zu traditionellen Familiengerichten holt dieses Buch den Geschmack der Kultgerichte Koreas in die heimische Küche.
Billy Law: Cook Korea!
240 Seiten 208 x 263 mm fester Einband
2 farbiger Farbschnitt
30 Euro
DK Verlag
MODERN NORDIC
Über 100 Rezepte aus den Küchen Skandinaviens
Im Mittelpunkt stehen regionale Zutaten, wie sie typischerweise in den Küchen Skandinaviens verwendet werden: von Wurzelgemüse und Kohl über frisch gefangenen Fisch bis zu Beeren direkt vom Strauch. Die Gerichte zeigen die enorme Vielfalt der nordischen Küchentraditionen, die hier alltagstauglich und zeitlos interpretiert werden, von typischen Methoden zum Haltbarmachen und traditionelle Rezepte „ für die Vorratskammer“ über Köstlichkeiten „ aus dem Wasser“, „ vom Feld“ oder „ aus dem Wald“.
Simon Bajada: Modern Nordic
304 Seiten 213 x 267 mm fester Einband Mit farbigen Fotos 33 Euro
DK Verlag
PASTA & VERDURA
80 italienische Pasta- und Gemüserezepte
In ihrem neuen Kochbuch präsentiert Cettina Vicenzino, wie gut traditionelle italienische Pasta mit saisonalem Gemüse zusammengeht. Die 80 überwiegend vegetarische Rezepte gliedern sich nach den vier Jahreszeiten und versprechen herrlichen Pasta-Genuss: von schwarzen Lorighittas mit Mandel-Tomaten-Pesto bis zur Artischocken-Lasagne. Die ausführliche Pastaschule, atmosphärische Bilder und viel Hintergrundwissen zur italienischen Pasta entführen direkt nach Bella Italia.
Cettina Vicenzino: Pasta & Verdura
256 Seiten 198 x 254 mm fester Einband Mit farbigen Fotos 27 Euro
DK Verlag
MEZE
Mediterrane Rezepte zum Teilen
Ob Nudelsalat mit Mozzarella und Zitrusvinaigrette oder Kürbistaschen mit Honig und Pistazienstreuseln – mit seinen köstlichen Meze-Spezialitäten versammelt Ali Güngörmüs alle um einen Tisch. Die über 90 Rezepte sind perfekt für gesellige Runden und mit Alis persönlichen Tipps findet sich für jeden Anlass die passende Meze-Kombination aus der kulinarischen Vielfalt der Köstlichkeiten rund um das Mittelmeer.
Ali Güngörmüs: Meze
224 Seiten 200 x 255 mm fester Einband Mit farbigen Fotos 25 Euro